梅雨入り発表から10日以上が過ぎましたが、まとまった雨が降っていない但馬丹後です。今日も薄曇りの空模様ですが、雨が降るという予報は出ていません。農家の皆さんはきっと雨を心待ちにされていることでしょう。

さて、先日収穫したモデルハウスのビワ。ジャムにしてみましたよ(*^。^*)

ビワのジャムをつくるのは初めてなので、主婦の強い味方cookpadで検索！

皮をむき、種と種のまわりの白い皮（？）もきれいに取り除きザクザク切ったら炭酸水につけます。ビワはアクが強くすぐに黒くなるので、変色を防ぐためだそうです。

ザルにあげお鍋に移し砂糖を入れて馴染ませ、水分が出てきたら火にかけてグツグツ、グツグツ♪

最後にレモン汁を入れてひと煮たちででき上がり～

パンにつけたり、ヨーグルトに混ぜていただきます＾＾

皆さんもぜひお試しください♪　

※cookpad参照の為、分量については記載しておりません。